Казан Rashko Baba Казан алюминиевый 12 л черный Казан для плова Афганские казаны

Афганский казан-скороварка Rashko Baba

Афганские казаны - это особый вид котлов, имеющих специфическую фигурную форму и функциональную крышку, прикручивающуюся к посуде. В целом конструкция напоминает скороварку. Принцип приготовления тот же, но посуда толстостена, что позволяет использовать ее при более высоких температурах и соответственно с меньшими затратами времени. 

Конструкция:

Казан толстостенный, литой, выполненный из алюминия и снаружи покрыт термостойкой краской. Имеет форму горшка с  выпуклыми боками, зауженными дном и венцами. По бокам имеет металлические ручки и петли для крепления коромысла. Особого внимания заслуживает крышка казана. Она очень плотно прижимается к казану винтом с помощью специального литого коромысла. Между крышкой иказаном установлен резиновый уплотнитель, препятствующий выходу пара по диаметру крышки. Сверху находятся 2 клапана для блюдения пара и предохранитель. 

Процесс приготовления:

Готовя в режиме скороварки казан заполняют только на 2⁄3. В казан закладывают продукты и добавляют жидкость. Треть объема остается пустой.

В процессе приготовления в казане образуется пар, заполняющий свободное пространство и создающий давление. Чтобы давление и количество пара в казане были постоянными, клапаны питают лишнюю пару во время приготовления. Поэтому очень важно следить за этим процессом, чтобы пар получался равномерно, корректируя соответственно температуру нагрева. 

Если пара из клапанов идет под сильным давлением, автоматически может также зарабатывать предохранительный клапан. Это означает, что нужно уменьшить температуру, а в крайнем случае убрать с огня на пару минут. 

По завершению процесса приготовления нужно дождаться пока казан немного остынет и пара перестанет выходить на снаружи. Только после этого можно открывать крышку.

Такая технология позволяет уменьшить время приготовления многих блюд в два раза, а также сохранить яркий цвет, ароматы и максимальную пользу продуктов. 

Кому подходит:

Этот казан — хороший выбор, если вы:

• готовите для большой семьи или компании (10+ порций);

• хотите универсальную посуду для дома, дачи или походов;

• цените быструю готовку, удобство и универсальность (варение, жарка, тушение, на плите или на огне).

Этот казан — не просто обычная кастрюля. Rashko Baba 12 л - это универсальная, надежная и вместительная посуда, которая подходит как для ежедневной домашней готовки крупными порциями, так и для приготовления на природе, в походах или на даче. Если ты ищешь что-то, что готовит быстро, экономно и для многих людей - этот казан подойдет.