Казанок Rashko Baba Афганські казани Казан-скороварка Афганські казани для кемпінгу

Казан-скороварка Rashko Baba

Цей універсальний кухонний помічник ідеальний для готування великих порцій вдома, на природі, і є продуктом відомого бренду Rashko Baba. 

Афганський казан-скороварка 30 л чорний Rashko Baba – це великий, товстостінний алюмінієвий посуд афганського виробництва, що працює за принципом скороварки завдяки герметичній кришці, яка створює високий тиск та температуру, суттєво прискорюючи приготування їжі (тушкування, варіння, смаження), зберігаючи при цьому яскравість кольорів та вітаміни продуктів, і підходить для використання на плиті, вогнищі.

• Котелок-скороварку можна використовувати різними способами:
• Як каструлю. Без кришки змішавши продукти з водою, на вогні або вугіллі.
• Як сковороду для смаження та гасіння. Налив оливи на дно після розігріву, з кришкою або без, на сильному вогні.
• Як скороварку. З щільно закрученою кришкою на середньому вогні, додаванням води або у власному соку.
• Як казан. З кришкою або без, на повільному вогні чи вугіллі без додавання води до отримання ефекту печеного м'яса/овочів.
• Крім того, можна комбінувати кілька способів в одному блюді. Наприклад, спочатку обсмажити цибулю та м'ясо, додати спеції, залити водою, закинути овочі та довести до готовності під кришкою на повільному вогні.
• Найзручніше перемішувати продукти, якщо поставити казанок на землю під кутом близько 30 градусів. У такому положенні катати дно, тримаючись за ручку, буде простіше та безпечніше.

Наповнення.

Готуючи в режимі скороварки казан заповнюють лише на ⅔ . В казан закладають продукти і додають рідину. Третина об'єму залишається порожньою. 

Контроль.

В процесі приготування в казані утворюється пара, що заповнює вільний простір і створює тиск. Щоб тиск і кількість пари в казані були сталими, клапани стравлюють зайву пару під час приготування. Тому дуже важливо слідкувати за цим процесом щоб пара виходила рівномірно, коригуючи відповідно температуру нагріву. 

Для перемішування продуктів в процесі приготування не потрібно знімати кришку. Для цього слід встановити казан під кутом 30 градусів на підлогу або на землю і перекочувати його, тримаючись за ручку.

Регулювання.

Якщо пара з клапанів йде під сильним тиском, автоматично може також задіюватись запобіжний клапан. Це означає що потрібно зменшити температуру, а в крайньому випадку прибрати з вогню на пару хвилин. 

Завершення.

По завершенні процесу приготування потрібно дочекатися поки казан трохи остигне і пара перестане виходити на зовні. Тільки після цього можна відкривати кришку.

Така технологія дозволяє зменшити час приготування багатьох страв вдвічи, а також зберегти яскравий колір, аромати і максимальну користь продуктів.