Котел алюминиевый Rashko Baba Котел 80 л черный Котел-скороварка Котелок

Афганский казан-скороварка 80 л черный Rashko Baba - это большой, толстостенный сосуд с фигурной крышкой-зажимом, работающий как скороварка, ускоряя приготовление пищи благодаря высокому давлению и температуре, подходит для тушения, жарки, варки и готовка на пару; бренд Rashko Baba известен своими казанами, а данная модель является универсальным инструментом для готовки на природе или дома. 

Казан имеет плотно закрывающуюся крышку с резиновым уплотнителем и систему клапанов для блюдения лишней пары + предохранительный клапан – это дает возможность контролировать давление и предотвращать опасность. 
При заполнении — следует оставлять всего около 2⁄3 объема занятой, остальное — свободной, чтобы пар не заблокировала клапаны. 
При приготовлении блюда можно не снимать крышку – для перемешивания (если нужно) казан можно наклонить, перевернуть или осторожно перевернуть держась за ручку. Это особенность традиционных афганских котлов. 
Из-за повышенного давления и температуры - блюда готовятся значительно быстрее, чем в обычной кастрюле.

Процесс приготовления:

Наполнение.

Готовя в режиме скороварки казан заполняют только на 2⁄3. В казан закладывают продукты и добавляют жидкость. Треть объема остается пустой. 

Контроль.

В процессе приготовления в казане образуется пар, заполняющий свободное пространство и создающий давление. Чтобы давление и количество пара в казане были постоянными, клапаны питают лишнюю пару во время приготовления. Поэтому очень важно следить за этим процессом, чтобы пар получался равномерно, корректируя соответственно температуру нагрева. 

Для перемешивания продуктов в процессе приготовления не нужно снимать крышку. Для этого следует установить котел под углом 30 градусов на пол или на землю и перекатывать его держась за ручку.

Регулировка.

Если пара из клапанов идет под сильным давлением, автоматически может также зарабатывать предохранительный клапан. Это означает, что нужно уменьшить температуру, а в крайнем случае убрать с огня на пару минут. 

Завершение.

По завершению процесса приготовления нужно дождаться пока казан немного остынет и пара перестанет выходить на снаружи. Только после этого можно открывать крышку.

Для чего подходит:

Этот казан-скороварка хорошо подойдет, если вы планируете готовить:

• большие порции супов, плова, рагу, тушеного мяса;

• на открытом огне - для пикников, кемпинга, шашлыков, отдыха;

• для приготовления блюд, где важно быстрая готовка + сохранение вкуса и питательных веществ.