Казан алюмінієвий Rashko Baba Казан 80 л чорний Казан-скороварка Казанок

Афганський казан-скороварка 80 л чорний Rashko Baba — це велика, товстостінна посудина з фігурною кришкою-затискачем, що працює як скороварка, прискорюючи приготування їжі завдяки високому тиску і температурі, підходить для тушкування, смаження, варіння та готування на парі; бренд Rashko Baba відомий своїми казанами, а ця модель є універсальним інструментом для готування на природі чи вдома. 

Казан має щільно закриваючуся кришку з гумовим ущільнювачем і систему клапанів для стравлення зайвої пари + запобіжний клапан — це дає можливість контролювати тиск і запобігати небезпеці. 
При заповненні — слід залишати лише приблизно ⅔ об’єму занятою, решту — вільною, щоб пара мала простір і не заблокувала клапани. 
Під час приготування страви можна не знімати кришку — для перемішування (якщо потрібно) казан можна нахилити, перевернути або обережно перекотити, тримаючись за ручку. Це особливість традиційних афганських казанів. 
Через підвищений тиск і температуру — страви готуються значно швидше, ніж у звичайній каструлі.

Процес приготування:

Наповнення.

Готуючи в режимі скороварки казан заповнюють лише на ⅔ . В казан закладають продукти і додають рідину. Третина об'єму залишається порожньою. 

Контроль.

В процесі приготування в казані утворюється пара, що заповнює вільний простір і створює тиск. Щоб тиск і кількість пари в казані були сталими, клапани стравлюють зайву пару під час приготування. Тому дуже важливо слідкувати за цим процесом щоб пара виходила рівномірно, коригуючи відповідно температуру нагріву. 

Для перемішування продуктів в процесі приготування не потрібно знімати кришку. Для цього слід встановити казан під кутом 30 градусів на підлогу або на землю і перекочувати його, тримаючись за ручку.

Регулювання.

Якщо пара з клапанів йде під сильним тиском, автоматично може також задіюватись запобіжний клапан. Це означає що потрібно зменшити температуру, а в крайньому випадку прибрати з вогню на пару хвилин. 

Завершення.

По завершенні процесу приготування потрібно дочекатися поки казан трохи остигне і пара перестане виходити на зовні. Тільки після цього можна відкривати кришку.

Для чого підходить:

Цей казан-скороварка добре підійде, якщо ви плануєте готувати:

• великі порції супів, плову, рагу, тушкованого м’яса;

• на відкритому вогні — для пікніків, кемпінгу, шашликів, відпочинку;

• для приготування страв, де важливо швидке готування + збереження смаку й поживних речовин.