Котелок Rashko Baba Котел афганский Котел для плова Афганский котел-скороварка

Афганский казан Rashko Baba

Это казан-скороварка — то есть кастрюля с герметичной крышкой, которая при нагревании создает повышенное давление. Это позволяет воде или бульоне закипать при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле, и сокращать время приготовления в 2-3 раза. 
Благодаря форме и толстым стенкам тепло распределяется равномерно — это удобно как для варки супов, плова, тушения, так и для густых блюд, требующих длительного томления. 
Можно готовить на обычной плите, на огне, мангале или в костре – универсальность для кухни или отдыха на природе.
Казан подходит для различных способов приготовления:

• как обычная кастрюля – без крышки, для ежедневных блюд; 
• в качестве скороварки — с герметичной крышкой для быстрого приготовления под давлением; 
• как мульти-горшок / казан – для тушения, тушения, плова, одновременной жарки и варки. 

• Производитель: RASHKO BABA 
• Казан модель: 80 литров
• Вид: Черный
• Толщина стенок: 12 мм. в разных местах
• Материал: Алюминий
• Рабочее давление: 1,5 атм.
• Рабочая температура: 120 градусов
• Вес(кг): 12

Наполнение.

Готовя в режиме скороварки казан заполняют только на 2⁄3. В казан закладывают продукты и добавляют жидкость. Треть объема остается пустой. 

Контроль.

В процессе приготовления в казане образуется пар, заполняющий свободное пространство и создающий давление. Чтобы давление и количество пара в казане были постоянными, клапаны питают лишнюю пару во время приготовления. Поэтому очень важно следить за этим процессом, чтобы пар получался равномерно, корректируя соответственно температуру нагрева. 

Для перемешивания продуктов в процессе приготовления не нужно снимать крышку. Для этого следует установить котел под углом 30 градусов на пол или на землю и перекатывать его держась за ручку.

Регулировка.

Если пара из клапанов идет под сильным давлением, автоматически может также зарабатывать предохранительный клапан. Это означает, что нужно уменьшить температуру, а в крайнем случае убрать с огня на пару минут. 

Завершение.

По завершению процесса приготовления нужно дождаться пока казан немного остынет и пара перестанет выходить на снаружи. Только после этого можно открывать крышку.

Эффективность и скорость: благодаря давлению и толстым стенкам приготовления значительно быстрее, чем в обычной посуде. 
Равномерный нагрев: металл и толстые стенки дают стабильное распределение тепла, что удобно для блюд, требующих длительного термообработки или тушения. 
Универсальность — подходит и для ежедневной кухни, и для выездов на природу, костер или мангал. 
Прочность и долговечность: литой алюминий и толстые стенки делают казан устойчивым к нагреванию и механическим воздействиям, а также долговечным.